Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 21.09.-27.09.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 21.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno ) VOĆE |
Pileća juha
Tjestenina bolonjez Cikla salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Tjestenina sa sirom |
Cedevita
Pizza
|
Čaj
Pizza |
|
|
UTORAK 22.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) KOLAČ
|
Grah s kobasicom
Zelena salata |
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Mješano povrće |
Bijela kava
Jogurt Mliječni namaz |
Bijela kava
Jogurt Mliječni namaz |
|
|
SRIJEDA 23.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Goveđa juha
Svinjska vratina Riži-Biži |
Goveđa juha
Kuhana govedina Riža |
Sok
Jaje na oko Pečeni krumpir |
Čaj
Salata od kuhanih jaja, mesa i povrća od juhe |
|
|
ČETVRTAK 24.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Pileća juha
Sote stroganof Palenta Mješana salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Palenta |
Maneštra sa
povrćem |
Maneštra sa povrćem | |
|
PETAK 25.09.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Riblja juha/Mesna juha
File oslića na lešo Blitva s krumpirom |
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Slani krumpir |
Griz s dodatkom pudinga i jabuke | Griz s dodatkom pudinga i jabuke | |
|
SUBOTA 26.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Pileća juha
Tjestenina sa salsom Mješana slata |
Pileća juha
Kuhana piletina Tjestenina sa sirom |
Pileći ujušak sa žličnjacima i povrćem | Pileći ujušak sa žličnjacima i povrćem | |
| NEDJELJA
27.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Goveđa juha
Tripice Kuhani krumpir |
Goveđa juha
Kuhana govedina Palenta |
Bijela kava
Savijača sa višnjama i grizom |
Bijela kava
Savijača sa višnjama i grizom |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: